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里芋の自然なくりーみーコロッケ
2016年3月11日 農家のレシピ
皆農塾の関口剛史です。 前回の記事で”ちょっぴり泥んこな里芋”のこと書きましたが、実は私は里芋料理があまり好きではありませんでした。 だって、皮をむくのが面倒だし、料理といっても”里芋の煮っ転がし”しか思いつかないし、皮 …
紅菜苔（こうさいたい）のおひたし
2016年2月20日 農家のレシピ
今年は冬は寒暖の差がとても大きく、早くに春が来た！と思ったら、また冬に逆戻りです。 畑では、紅菜苔（こうさいたい）の小さな黄色い花が咲き始めました。 紅菜苔の茎は赤紫色で、寒い時期ほど赤紫色が鮮やかになるそ …
